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Gastronomía
POR 99 AÑOS
© Martha Deschamps
Por Martha Deschamps
Cerca de 200 personas visitan a diario Natirar, con la única publicidad que deja cada uno de sus platillos al paladar
Un camino que parece no llegar a ningún lado, la sensación de en- trometerse en el bosque sin destino, quizá sin permiso, algunas antorchas separadas por kilómetros parecen ser las únicas cómplices
y compañeras en la aventura de descubrir un lugar como Natirar, región localizada en Peapack-Gladstone en Somerset County, a una hora de Nueva York. Natirar es Raritan al revés, que es el río del que la región toma su nombre.
Ninety Acres es hoy un resort culinario que lleva este nombre en ho- nor a la extensión de tierra que el dueño Bob Wojtowicz, junto con su socio Richard Branson –el estrafalario empresario londinense dueño de Virgin–, quien actualmente incursiona en el ámbito culinario para sumar a su ya famosa Virgin Limited Edition Collection, negoció con el estado de New Jersey para comprar esta privilegiada propiedad perteneciente al rey de Marruecos Hassan II.
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